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Limone
Il limone (citrus x limon), al pari dell'arancia,
è un antico ibrido, forse tra il cedro e la limetta. In Europa arriva
alla fine del XV secolo, al porto di Genova. Il suo nome deriva dal
termine arabo limun, che indica indifferentemente tutti gli agrumi.
Il
frutto, di forma ovoidale, ha una buccia notevolmente più spessa delle
arance ed è ricco di semi. La sua maturazione si prolunga per l'intero
anno, ma è particolarmente abbondante soprattutto in primavera. Il
succo del limone, ricco di acido citrico (50-80 g/l), è utilizzato come
condimento e per realizzare bevande (limonata e limoncello). La buccia
è impiegata nella produzione di canditi e oli essenziali.
Gli altri agrumi
XI Sagra degli
agrumi - 1/2 marzo 2008
La sagra degli agrumi
Pro Loco
Zerfaliu
Altre
feste
 Ricette a base di agrumi
Cucina zerfaliese
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