Il mandarino
(Citrus
x reticulata) è uno degli tre agrumi che hanno dato origine a tutti gli
altri, insieme al cedro e al pummelo. E' originario della Cina ed è
arrivato in Italia nel 1828. Il frutto ha ordinariamente una forma
schiacciata, una buccia facile da rimuovere ed un profumo
caratteristico. Non a caso dal mandarino si estraggono oli essenziali. Come le arance, è coltivato soprattutto nel sud Italia. La produzione zerfaliese è rinomata per la qualità e la genuinità. La varietà più diffusa, detta "Avana", è ricca di semi e di sapore (v. foto).
