Ingredienti per 4 persone * 500 g di pasta frolla * 3 arance * Marmellata di arance * 1 pezzetto di cedro candito * Zucchero * Olio d'oliva * Sale * Burro Preparazione Imburrare
e infarinare uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro, rivestirlo con
la pasta, coprirla con alluminio e fagioli secchi e metterla in forno
caldo a 180 gradi per circa 25 minuti. Caramellare qualche cucchiaio
di zucchero con poca acqua, immergervi la scorza di 1/2 arancia
tagliata a filetti, quindi far raffreddare su un piatto unto di olio. Stendere sulla crostata un velo di marmellata e decorare con le arance a fettine, il cedro a filetti e le scorze.
