Girella di arancia con gelato vaniglia glassato  con sciroppo di agrumi di Zerfaliu

Ingredienti per 4 persone

4       fette di arancia dello spessore di due cm circa
50 g    zucchero semolato
1/10 litro  succo di arancia
4    palline medie di gelato vaniglia


Procedimento

Versare in una padella capiente lo zucchero e cuocere a fiamma lenta, aggiungere il succo di arancia e lasciare sul fuoco per dieci minuti circa. Aggiungere le fette di arancia e farle cucinare per circa  quattro  minuti poi toglierle dalla padella e metterle da parte.
Nel frattempo lasciar cuocere la salsina fino a raggiungere una densità simile ad uno sciroppo.
Sistemare la girella d’arancia sul piatto da dessert e adagiarvi sopra la pallina di gelato vaniglia, glassare con lo sciroppo caldo e servire subito.

Questo dolce verrà preparato a Zerfaliu domenica 2 marzo 2008, in occasione della sagra degli agrumi 2008. Alle 15.00 inizierà la distribuzione ai partecipanti. non mancate!
  

Ricetta creata dallo chef di Zerfaliu Elia Saba




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