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Mandarini in gelatina all'arancia con crema al mascarpone
 Ingredienti: 4/5 mandarini, cannella in polvere, savoiardi, liquore maraschino o all'arancia
Ingredienti per la gelatina: 10gr di gelatina in polvere, 300ml di succo d'arancia, 60gr di zucchero
Ingredienti per la crema: 200gr di mascarpone, 2 uova, 70gr di zucchero, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Preparate
i bicchieri adagiando sul fondo qualche savoiardo imbevuto di liquore.
Adagiatevi sopra i mandarini interi o se preferite spicchiettati.
In
un pentolino fate sciogliere la gelatina e lo zucchero insieme al succo
d'arancia. Portate quasi ad ebollizione a fiamma bassa sempre
mescolando. Spegnete subito e versate nei bicchieri sopra i mandarini
fino a ricoprirli. Versate un pizzico di cannella, poi mettete a
riposare in frigo possibilmente tutta la notte.
Preparate la crema
al mascarpone con uno sbattitore elettrico o a mano con una frusta.
Versate la crema nei bicchieri sulla gelatina e rimettete in frigo il
piú a lungo possibile. Spolverizzate con altra cannella prima di
servire.
Nota: Potete mettere ancora dei savoiardi tra lo strato di gelatina e la crema al mascarpone.
Ricetta di fioridizucca.blogspot.com,
distribuita con la licenza Creative Commons Attribution Non Commercial No Derivative 2.0 UK
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