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Petto di pollo all'arancia
Ingredienti per 4 persone
4 fette di petto di pollo
farina
burro
2 arance succose
rosmarino
sale
pepe
Preparazione
Infarinare
i petti di pollo, e sistemarli in una padella antiaderente
precedentemente imburrata aggiungendo sale, pepe e rosmarino.
Cuocere
a fuoco vivace fino a quando il pollo risulta dorato. Versare il succo
delle arance quasi a fine cottura abbassando la fiamma al minimo per
consentire una buona cottura interna.
Note
E'
un piatto decisamente dietetico se si limita la quantitą del burro.
Inoltre l'utilizzo della vitamina C nelle carni aiuta l'assimilazione
del ferro
Provenienza
Roma
Vino consigliato
bonarda
Ricetta di www.puntocr.it,
distribuita con la licenza Creative Commons Attribution 2.5
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